Línea de Productos
Higos en almíbar (raja)
Descripción: Este producto, además de ser utilizado en la rosca de Reyes, puede ser usado en otro tipos de pan como decoración o relleno.
Presentación:
Caja: 13.5 kg neto y 14 kg bruto.
Vida de anaquel: 12 meses a temperatura ambiente, almacenado en un lugar fresco y seco. Una vez destapado el envase, el producto deberá consumirse en un lapso de 7 días, o conservarse en refrigeración.
Ate (barra, tira y tricolor)
Descripción: Barra de fruta, elaborada con un 60% de pulpa de fruta natural y azúcar de consumo directo, usada como decoración en productos de repostería y panificación, principalmente en la rosca de Reyes.
Sabores:
Manzana, tejocote y guayaba
Presentación:
Barra de 33 cm sin cortes.
Barra individual cortada en 210 tiras.
Barra tricolor dividida en tres partes con 630 tiras por barra completa.
Vida de anaquel: 12 meses a temperatura ambiente, almacenado en un lugar fresco y seco. Una vez destapado el envase, el producto deberá consumirse en un lapso de 7 días, o conservarse en refrigeración
Crema pastelera
Descripción: Relleno de apariencia y textura cremosa con delicioso sabores vainilla, cajeta y chocolate para panificación. Ideal para rellenar múltiples clases de panes, bocadillos y postres; además de aplicar en pan danés, bizcochos, feité y galletería.
El producto no explota, carameliza ni escurre al horno.
Sabores:
Vainilla, chocolate, cajeta.
Presentación:
Caja de 10 mangas de 1 kg.
Vida de anaquel: Tiene una vida de 6 meses a temperatura ambiente, almacenado en un lugar fresco y seco.
Una vez destapado el producto, consumir en un lapso de 7 días.
Cáscara de naranja
Descripción: Este producto es utilizado como decoración de rosca de Reyes.
Presentación en tira:
Caja: 14 kg peso bruto.
Cubeta: 20 kg neto, 14.5 kg drenado.
Vida de anaquel: 1 año a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco.
Pelo de ángel
Descripción: El cabello de ángel, es un dulce elaborado con las fibras caramelizadas de la pulpa de calabaza.
Suele utilizarse como relleno de tartas, empanadas y pasteles.
Presentación:
Cubeta de 21 kg neto.
Vida de anaquel: 1 año a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco.
Mermelada horneable
Descripción: Elaborada con base de frutas en trozo y pulpas. Se utiliza como relleno en el pan y en la decoración de repostería y galletería.
No se escurre.
Sabores:
Piña, fresa, zarzamora, chabacano y manzana.
Presentación:
Cubeta de 21 kg neto.
Vida de anaquel: 6 meses
Mermelada untable
Descripción:Producto elaborado con base en azúcar y pulpa de fruta natural, con una consistencia semisólida perfecta e ideal para deslizarse a través de la miga de pan sin la presencia de grumos o escurrimientos durante su aplicación.
Sabores: Fresa, zarzamora y piña
Conservación: Temperatura ambiente, lugar fresco y seco.
Vida de anaquel: 6 meses
Rellenos horneables
Descripción:Es un gel suave y brillante, con color y sabor característico de la fruta; el modelo comercial está elaborado con el 10% de fruta en trozo y nuestro modelo de línea está elaborado con el 15% de fruta en trozo.
Sabores: Fresa, piña, zarzamora, manzana, higo y chabacano. *Aporta una consistencia cremosa después del horneo.
Presentación:
Caja con 10 mangas
Cubeta de 21 kg
Conservación: Temperatura ambiente, lugar fresco y seco.
Temperatura: Resiste temperatura entre 160 °C y 230 °C.
*No escurre durante el horneo, o deja hilo al aplicarse y resiste al trabajo mecánico.
Rellenos horneables premium
Descripción:Es un gel suave y brillante, con color y sabor característico de la fruta, ya que está elaborado con el 30% de fruta en trozo.
Sabores: Piña, Fresa y Zarzamora
Presentación: Caja con 10 mangas
Cubeta de 21 kg
Conservación: Temperatura ambiente, lugar fresco y seco.
Temperatura: Resiste temperatura entre 160 °C y 230 °C. *No escurre durante el horneo, o deja hilo al aplicarse y resiste al trabajo mecánico
Glassé
Descripción:Es resultado de la combinación de azucares y almidones modificados, que otorgan un producto de fácil decoración, dulce viscosidad agradable, y de uso inmediato en decoraciones de pasteles, galletería y postres.
Sabores: Piña, natural, fresa y limón.
Presentación: Caja de 10 mangas de 1 kg.
Temperatura: Tiene una vida de 6 meses a temperatura ambiente, almacenado en un lugar fresco y seco. Una vez destapado el producto, consumir en un lapso de 7 días.
